场地宽敞整洁，工人操作熟练，流水线工作有条不紊。昨日，南宁市农业农村局开展2020年南宁市屠宰企业公众开放日活动。参加活动人员来到广西新又鲜畜禽有限公司屠宰厂，参观生猪屠宰加工流程和检疫检验过程，见证了“放心肉”的诞生。
 
记者在屠宰厂看到，一头头生猪用货车运进厂房，经宰杀后送上加工流水线。流水线工作人员进行浸烫脱毛、开膛清理等一系列加工工作，头蹄及体表检疫、胴体检疫、内脏检疫等检疫工作穿插在加工流程之中，经总体检疫后盖上检疫印章，最后送到出口处等待取货的商贩手中，整个过程十分流畅。
 
与人们印象中一地皮毛、污水横流的屠宰场不同，整个屠宰厂的环境十分干净整洁。车辆在进入厂房前，会在大门口经过喷雾消毒。在宰杀车间，工作人员穿戴整齐，分工明确，宰杀好的猪清洗完毕后被挂上钩子进行加工，取出的内脏被分拣到不同收集箱内，处理过程全程不落地。身穿白大褂的检疫人员检查仔细，不放过任何细节。
 
参加活动的人员还参观了该公司即将建成的家禽屠宰加工车间。与生猪屠宰加工车间类似，家禽屠宰加工车间明亮整洁，设备摆放整齐，能够保证屠宰加工全程不落地，让市民吃上干净卫生的“放心肉”。
 
南宁市农业农村局相关负责人蒋建议介绍，目前全市家禽日屠宰量已达19.5万羽，力争在明年中旬达到35万羽，保证对南宁家禽市场的供给。目前南宁的生猪产量已恢复90%，日屠宰量能够达到5500至6000头。主城区目前有8家屠宰企业，规模较大的企业日屠宰量可超过1200头。送至屠宰厂的基本是本地生猪，完全能够满足居民的消费需求，市民不用担心。
 
来源：南宁云—南宁晚报讯（见习记者苏昭宇）