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嗑到飞起!陆川猪肉+陆川铁锅成就美食界最强cp

广西新闻频道 编辑:王飞 2021-09-23 23:46:04 广西互联网新闻 1024!
在2021年广西庆祝“中国农民丰收节”主场活动暨玉林市庆祝“中国农民丰收节”的启动仪式现场上,展出了玉林市各县的上百种特色农产品,其中,有一样美食人气最旺,到底是什么呢?

在陆川县举行的广西庆祝“中国农民丰收节”主场活动中,各地的传统美食争先亮相,要说香味最诱人的,莫过于陆川猪肉。

陆川猪肉是美食界的“国宝级”食材,早在2010年,农业部就批准对“陆川猪”实施农产品地理标志登记保护。
 

虽说陆川猪肉吃法多样,但炖猪肉是当地最家常的做法。为了让大伙都能品尝这道美食,展区搬来了一口陆川大铁锅现场烹饪。

新鲜宰杀的猪肉洗净、切块,清水炖煮。通常,炖制猪肉前,要焯水去腥,不过,这个方法对陆川猪肉并不适用。

参展商 李岸融:陆川猪肉是我们的县宝,肉质鲜嫩。因为肉质好,所以它下锅的时候,直接用清水煮就可以了,就算用清水煮也不腥、不膻,非常鲜嫩美味多汁的。

美食出锅,展位前早已吸引许多本地居民和游客前来品尝。这道看似再普通不过的铁锅清水煮猪肉,背后来头还大着呢,这其中的奥秘就在这口陆川铁锅。

陆川县是“中国铁锅之都”,生产铁锅始源于明代万历年间,至今已有430多年的历史。今年9月,陆川铁锅还被批准为国家地理标志保护产品。

用陆川铁锅煮陆川猪肉,堪称最强CP。

陆川县陆川猪养殖协会会长 温剑:陆川猪是中国八大名猪之一,2020年中国认证品牌价值是29.89亿元。陆川铁锅有抗爆裂强、超薄、导热性好的特点,两个国家地理标志产品融合煮起来更加美味,更加香甜,口感更加好。这两者融合起来,把我们的陆川的品牌做强做大。

近年来,陆川县立足资源优势,积极推进地理标志保护产品产业化发展,促进地理标志产品产业化、规模化、品牌化发展,推进脱贫攻坚与乡村振兴有效衔接。

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