老友米粉

由南宁的老友面演变而来，已有上百年的历史，是南宁最著名的风味小吃，它与桂林米粉、柳州螺蛳粉并称为“广西三大米粉”。老友米粉主要以精制米粉、肉末、酸笋、辣椒、豆豉等原料制成，吃起来又酸又辣，故也叫酸辣粉。其来历还有一个有趣的传说，大意是:某店主有位老友，常来小食店吃面。某日，老友得了感冒，卧床不起，好几日没来，店主得知消息后，便特制了一碗面送到老友病榻前，老友吃完面之后，大汗淋漓，病也便好了。事后，老友亲笔手书“老友常来”，并制成牌匾赠与店主。于是老友面成了一种吃法，而且还被演变成了“老友米粉”。

将米浆摊成薄饼，并撒上一些肉末和葱花，蒸熟后再卷成筒状，佐以酱料、香油等，即可食用。入口鲜香软滑，很有味道。

相传，此粉曾是清宫御食之一。因其配有山珍、海味、时鲜等八味以上，味道相异相辅，如“八仙过海，各显神通”，故而得名。

把米浆蒸熟后切成条形，拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、香油等，即可食用。其特点是香、酸、脆、咸适度，食而不腻，百吃不厌。

是武鸣区的一道特色佳肴。鸭肉酸辣适宜，鲜香可口，诱人食欲。

南宁方言叫“酸嘢”。采用当地特产马蹄、木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来，酸、甜、香、辣，味味俱佳，脆爽可口。

南宁八宝饭、吴圩王府牛杂、香糯粽、老友面、瓦煲饭、南宁田螺、米粉饺、横县鱼生、马蹄酿全鱼、药膳猪手、岭南石锅鱼、白切土鸡、南宁粥品、壮族五花饭、秘制蛇肉汤、煎羊包肝、盛飞烧鹅皇、宾阳白斩狗、龙凤虎汤等