一.说到广西，吃货首先想到的是螺蛳粉、桂林米粉、老友粉、：

说到广西，十个人中九个都是吃货,谁能受得了这诱惑？而这个诱惑就是广西的粉，广西人早餐吃粉、中餐吃粉、晚餐吃粉，甚至宵夜的时候也吃粉。广西有“三大名粉”，名满天下，它们分别是：柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉。

（1）柳州螺蛳粉：

柳州螺蛳粉，源自于柳州，既是柳州市的招牌，也是广西“三大名粉”之首。柳州螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，它的粉软、糯而又有韧性，加以油炸的花生米、豆腐皮、酸菜、酸豆角、青菜等佐料，再淋上滚烫的骨头汤水（加辣椒一起熬制），趁热吃上一口，那个香辣啊！不过唯一觉得遗憾的是，现在广西的螺蛳粉普遍都不放螺丝了，只有在乡镇上的螺蛳粉店还保持有原汁原味的真正有螺丝的螺蛳粉！话说没有了螺丝的螺蛳粉，还叫螺蛳粉吗？

（2）桂林米粉：

桂林米粉，源自于桂林，既是桂林市的招牌，也是广西“三大名粉”排名第二的著名小吃。桂林米粉的粉有“圆粉”、“切粉”之分，其特点都是洁白、细嫩、软滑、爽口。汤好粉后加上叉烧肉片、油炸花生米或者油炸黄豆、酸豆角、青菜、酸笋等佐料，再淋上调制好的卤水，吃上一口，那也是香味浓郁可口！

（3）南宁老友粉：

南宁老友粉，源自于南宁，既是南宁市的招牌，也是广西“三大名粉” 排名第三的著名小吃。如果说柳州螺蛳粉吃的是一个香辣、桂林米粉吃的是一个浓香，而南宁老友粉吃的则是一个酸辣！

南宁老友粉的制作是先以酸笋、豆豉、朝天椒、蒜米一起爆香，再加上汤水煮开，下鲜肉、米粉、青菜、酸豆角等煮熟即可。南宁老友粉最诱人的就是它的酸爽，夏天吃了开胃，冬天吃了驱寒，每次吃了都让人欲罢不能。