还有一根根看似粗犷却又晶莹剔透的凉拌粉丝，吃起来一口就断，拌在辣椒油和芝麻里，入口就是香辣丝滑的冰爽口感，嚼起来更是波波脆一咬就断，Q爽弹牙，深得大众的喜欢。
凉拌菜里最经典的还是凉拌花生，每颗花生都饱满入味，而花生也区别于其他的蔬菜的口感，香糯为主，但也不是软烂无力，有点嚼头有点紧实，越嚼越香，更是搭配美酒的好伴侣。
在自己的小篮子里，怎么能少了蕨菜的身影呢！一根根切得整齐寸长的蕨菜，腌制入味之后口感鲜爽，这样的美食是要一根根细品的，紫色的菜梗子看似坚强但是一咬就断，这才是夏季的正确打开方式吧？
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